Ahora trabaja como profesor de literatura y se dedica a la música, su gran pasión.
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15 años tenía Julián Jiménez cuando su padre le dijo que iban a mudarse a Nuevo México. Tenía la oportunidad de dar clases como profesor visitante en Alburquerque y creyó que esta decisión sería buena para sus hijos.
Este cambio tan drástico en plena adolescencia, lejos de convertirse en un drama fue visto por Julián como una aventura llena de positividad que lo ha convertido en profesor de literatura inglesa y músico.
Con Julián conocemos Barelas, una de las zonas más antigua de la ciudad; y desayunamos el típico desayuno de la zona: burritos y huevos rancheros, que nada tienen que ver con el mollete con tomate que tomaba en su Puerto Real natal.
Además, nos enseña la casa ‘ficticia’ del protagonista de “Breaking Bad” y nos lleva a escuchar su música. Toca, entre otras, con una banda local muy conocida llamada ‘Los Domingueros’.