Aprende a preparar sushi en casa

El Sushi es un plato típico de origen japonés basado en arroz aderezado con vinagre de arroz, azúcar y sal y combinado con otros ingredientes como pescados crudos, mariscos, verduras, etc.

Este plato es uno de los más reconocidos de la gastronomía japonesa y uno de los más populares internacionalmente. El chef Luis Bandera nos explica como hacerlo en casa, para lo que nos recomienda utilizar materia prima de calidad.

El pescado debe estar congelado previamente al menos 48 horas y el arroz trabajarlo con las manos. Además, nos explica de dónde se obtiene el wasabi y por qué unos son más picantes que otros.

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